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Trucos de cocina

Aceite que salpica

Si al calentar el aceite empieza a salpicar es porque tiene la sartn algo de agua, chale un poco de sal y dejar de salpicar.

 

Ahorra aceite cuando guisas

Si cocinas para ti solo (o para dos), compra una sartn china, tambien llamadas wok (tiene forma de sombrero vietnamita invertido). Ahorrars mucho aceite, y cocinars ms rpido.

 

Ajo que repite

Para que no repita el ajo debes quitar el germen del centro antes de cocinarlo.

 

Amargor de berejenas y pepinos

La preparacin es vale igual para berenjenas que para pepinos. Para quitar el amargor, primero cortamos la parte donde esta el rabo, la partimos por la mitad verticalmente, hacemos unas incisiones en diagonal en la parte blanca y en los 2 sentidos, primero /// y luego a la inversa.

Espolvoreamos por encima de los cortes, con sal fina o gorda y dejamos pasar 10 minutos con la sal. Por ultimo lavamos con agua fra, y ya tenemos el producto listo para realizar cualquier preparacin.

 

Arroz suelto

Para que al cocer el arroz blanco no se te apelmace, echa unas gotas de zumo de limn al agua.

 
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