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Trucos de cocina |
Aceite que salpica | Si al calentar el aceite empieza a salpicar es porque tiene la sartén algo de agua, échale un poco de sal y dejará de salpicar. | | | Ahorra aceite cuando guisas | Si cocinas para ti solo (o para dos), compra una sartén china, tambien llamadas wok (tiene forma de sombrero vietnamita invertido). Ahorrarás mucho aceite, y cocinarás más rápido. | | | Ajo que repite | Para que no repita el ajo debes quitar el germen del centro antes de cocinarlo. | | | Amargor de berejenas y pepinos | La preparación es vale igual para berenjenas que para pepinos. Para quitar el amargor, primero cortamos la parte donde esta el rabo, la partimos por la mitad verticalmente, hacemos unas incisiones en diagonal en la parte blanca y en los 2 sentidos, primero /// y luego a la inversa.
Espolvoreamos por encima de los cortes, con sal fina o gorda y dejamos pasar 10 minutos con la sal. Por ultimo lavamos con agua fría, y ya tenemos el producto listo para realizar cualquier preparación. | | | Arroz suelto | Para que al cocer el arroz blanco no se te apelmace, echa unas gotas de zumo de limón al agua. | | |
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