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Las mejores recetas para Guisado

 
Receta TipoPuntuación
Carrillera de cerdo en salsa de rioja
Pelar los ajos y laminar. Pelar la cebolla y cortar en trozos grandes. Pelar las zanahorias y cortar en bastones gruesos. Lavar los pimientos, quitar el pedúnculo y l...
Primer plato4.9854.9854.9854.9854.9854.9854.9854.9854.9854.985
Manitas de cerdo en salsa
Pedir al carnicero que nos corte las manitas por la mitad a lo largo. Lavar muy bien las manitas con agua y quitar los pelos que pudieran tener. Poner las manit...
Primer plato4.9754.9754.9754.9754.9754.9754.9754.9754.9754.975
Chuletillas de cordero en salsa cazadora
Poner salsa cazadora (ver receta) en una cazuela amplia (preferentemente de barro). Salpimentar las chuletillas de cordero al gusto y pasar por la harina. Poner una sart&ea...
Segundo plato4.9654.9654.9654.9654.9654.9654.9654.9654.9654.965
Ternera en salsa
Pelar los ajos. Pelar las cebollas y cortarlas en trocitos pequeños. Lavar y pelar la zanahoria y cortarla de igual forma. Lavar los pimientos, quitar el pedú...
Primer plato4.9154.9154.9154.9154.9154.9154.9154.9154.9154.915
Tubos de calamar rellenos
Limpiar muy bien los calamares. Reservar las patas y las aletas. Trocear las aletas y las patas de los calamares, picar los huevos duros y una de las cebollas cebolla en t...
Primer plato4.894.894.894.894.894.894.894.894.894.89
Marmitako.
Para el caldo de pescado: 2 puerros la cabeza, las espinas y la piel del atún. 1 l. De agua 1 atadillo de perejil fresco. Sal Poner una olla al fuego con ...
Primer plato4.924.924.924.924.924.924.924.924.924.92
Pollo a la sidra de Vicente
- Pelar los ajos y laminar muy finos. Pelar las cebollas y cortarlas en juliana muy fina. Pelar la zanahoria y cortarla en dados pequeños. Lavar los pimientos, quit...
Segundo plato4.8554.8554.8554.8554.8554.8554.8554.8554.8554.855
Mejillones a la marinera
Cocer los mejillones al vapor (ver receta) y colar el caldo de la cocción (reservar). Eliminar las conchas reservando la mitad de ellas. Picar muy fino la cebolla, e...
Entrantes y tapas4.8354.8354.8354.8354.8354.8354.8354.8354.8354.835
Albóndigas de choco
Para la salsa una cebolla. 400 cl. De caldo de pescado. 200 cl. Vino blanco seco. 2 zanahorias. Pimienta negra molida. Una hoja de laurel. Unas hebras de azafr&aac...
Segundo plato4.8054.8054.8054.8054.8054.8054.8054.8054.8054.805
Albóndigas de ternera y cerdo
- Pelar los tomates, una cebolla y el diente de ajo. Cortarlo todo en juliana muy fina y poner a pochar la cebolla y el ajo. - Pelar la zanahoria y cortar muy fina. A&ntild...
Segundo plato4.884.884.884.884.884.884.884.884.884.88
Sopa de ajo
- Pelar los ajos, cortarlos en láminas finas, refreír en una cazuela de barro y reservar.  - En el mismo aceite, freír el pan cortado en dado...
Primer plato4.784.784.784.784.784.784.784.784.784.78
All i pebre de anguilas
Sofreir los ajos machacados con las gindillas, agregar el pimenton y seguidamente el agua, añadir las patatas(rotas) a dados y dejarlas cocer 10 minutos segudamente las angila...
Segundo plato4.84.84.84.84.84.84.84.84.84.8
Patatas viudas o a lo pobre
Pelar la cebolla y el ajo y picar muy finos. Quitar el pedúnculo al pimiento y picar de igual forma. Pelar el tomate y rallar. Pelar las patatas, lavar y cortar "ca...
Primer plato4.6654.6654.6654.6654.6654.6654.6654.6654.6654.665
Cordero guisado con alcachofas
Limpiar las alcachofas, cortarlas por la mitad y reservar. Cortar el cordero y salpimentarlo, ponerlo a reogar con aceite, cuando este un poco hecho añadirle los pimientos...
Segundo plato4.4754.4754.4754.4754.4754.4754.4754.4754.4754.475
Pollo chilindron estilo juanjo
Poner a freir el pollo previamente cortado a trozos y salpimentado, cuando este a mitad añadirle los pimientos troceados y los ajos pelados y enteros, una vez frito hecharle m...
Segundo plato4.3854.3854.3854.3854.3854.3854.3854.3854.3854.385
Boito escabechado
Poner a pochar la cebolla cortada juliana juanto al laurellos, ajos pelados y enteros, y la pimienta negra, una vez pochado le añades una cucharada pequeña de arina, la dej...
Segundo plato4.54.54.54.54.54.54.54.54.54.5
Besugo negro en salsa de ajos (juanjo)
Limpiamos la palometa y la troceamos (ver foto), le ponemos sal, la pasamos por harina, la freimos y reservamos en una perola plana, fileteamos los ajos y los freimos en el...
Segundo plato4.64.64.64.64.64.64.64.64.64.6
Bacalao a la vizcaina (juanjo)
Cortar a tacos el bacalao, si es fresco pasarlo por harina y freírlo un poco por cada lado y reservarlo en una fuente, y si es desalado trocear y reservar. Cortar ju...
Segundo plato4.444.444.444.444.444.444.444.444.444.44
Lomo con champiñones (juanjo)
Salpimentamos los filetes de lo que hayais elegido, pasamos por harina, freimos en una sarten y reservamos en una perola, en la misma sarten pochamos la cebolla y los pimie...
Segundo plato4.5554.5554.5554.5554.5554.5554.5554.5554.5554.555
Conejo escabechado ( juanjo -2-) distinto
Poner a freir el conejo ya con la sal con una buena chorrada de aceite de oliva, el laurel, los ajos pelados y enteros y la pimienta, cuando ya este hecho sin que se quemen...
Segundo plato4.5554.5554.5554.5554.5554.5554.5554.5554.5554.555
Bacalao ajoarriero
Desalar el bacalao 24 horas cambiando el agua 3 veces, quitarle la piel y reservar. Poner los pimientos choriceros en agua muy caliente 15 minutos, después quitarle b...
Segundo plato4.44.44.44.44.44.44.44.44.44.4
Enrollado agridulce
Abrir las pechugas como un libro. Salpimentar.  Rellenarlas con tiras de zanahoria, jamón, ciruelas, orejones y cerezas, así como con el huevo duro. ...
Segundo plato4.3354.3354.3354.3354.3354.3354.3354.3354.3354.335
Lomo a la portuguesa (juanjo)
Salpimentar el lomo, freir en una sarten y echar en una perola, cortar en juliana los pimientos, la cebolla, los ajos laminados y pocharlos en el mismo aceite del lomo, d...
Segundo plato4.4554.4554.4554.4554.4554.4554.4554.4554.4554.455
Estofado de ternera (juanjo)
Cortar en gajos los pimientos, la cebolla y las zanahorias en rodajas ya peladas y poner a pochar en aceite con los ajos pelados enteros y la hoja de laurel, cuando este a m...
Segundo plato4.4154.4154.4154.4154.4154.4154.4154.4154.4154.415
Callos (juanjo)
Cocer y cortar los callos. 1 hora en la holla expres con sal y 3 hojas de laurel, reservar, preparar un sofrito con la cebolla cortada muy fina, los ajos laminados y los c...
Segundo plato4.4154.4154.4154.4154.4154.4154.4154.4154.4154.415
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