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Receta de trufas de chocolate

Dificultad: Fácil Nivel de suciedad: Casi nada
Coste: Barato Tipo receta: Postre
Tipo cocina: Preparado Grupo alimenticio: Repostería
Listo en: 3h 00m País: España
Comensales: Temporada: Primavera, Verano, Otoño e Invierno

Receta de Cocinaparahombres.com

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Ingredientes

  • 125 gr de chocolate
  • 10 gr de mantequilla
  • 1 yema de huevo
  • 3 cucharas soperas de cacao en polvo

Elaboración de trufas de chocolate

Calentamos al baño maría la mantequilla y el chocolate hasta que se fundan. La crema resultante la introduciremos en la nevera durante 2 horas.

Sacamos la crema de la nevera y la revolvemos bien con una cuchara de madera hasta que esté lisa y brillante (como la Nocilla), momento en el cual añadiremos la yema y seguiremos revolviendo.

Colocamos el cacao en polvo en un cuenquito. Cogeremos 2 cucharitas de café y las usaremos para trabajar la crema y obtener bolitas (los ingredientes de la receta dan para 20 trufas).

Colocamos cada trufa en el cuenquito y la movemos para que la bolita de crema de chocolate se recubra bien de cacao. Con una cuchara limpia las sacamos del cuenquito y las colocamos en cajitas de papel plisado, para su presentación y consumo directo.

En verano las podemos congelar, y como postre helado, estan deliciosas!!




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Comentarios


Kuarapika
Kuarapika
 
“mmm no me gustan las trufas pero a mi familia si, lo intentare a ver que sale” el 13/9/2010

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