| Dificultad: |
Normal |
Nivel de suciedad: |
Cuatro cacharros |
| Coste: |
Barato |
Tipo receta: |
Segundo plato |
| Tipo cocina: |
Sartén |
Grupo alimenticio: |
Huevos, flanes y soufflés |
| Listo en: |
35 minutos |
País: |
España |
| Temporada: |
Primavera, Verano, Otoño e Invierno |
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Receta de Cocinaparahombres.com |
Ingredientes
- 6 huevos
- 2 patatas gordas
- 1 cebolla, mejor si es "de Fuentes" (dulce)
- 1 calabaza
- Aceite de oliva
- Sal
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Elaboración de tortilla de patata y calabaza (Spanish omelette)
Primero de todo, decir sobre la tortilla, que hay gustos para todos, en cuanto a los ingredientes que debería llevar, con o sin cebolla, calabaza, etc. Por eso que cada cual la haga solamente con lo que mas le guste.
Pelamos y cortamos a laminas las patatas, las ponemos al fuego en una sartén con bastante aceite.
Cuando lleven 5 minutos haciéndose añadimos la cebolla (si te gusta con cebolla) cortada en trocitos.
Mientras se va haciendo, podemos ir batiendo los huevos en una fuente.
Pasados otros 5 minutos añadimos la calabaza (si te gusta con calabaza) previamente cortada en laminas y si es un poco gorda, quitaremos un poco las pepitas del centro, por que pueden dar un poco de amargor a la preparación.
Esperamos un poco a que se termine de hacer removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue. Cuando este hecho, lo pondremos en un escurridor para quitar el aceite sobrante, y lo volveremos a echar en la sartén, es importante que sea antiadherente.
Por último añadimos los huevos bien batidos, cuanto mas los batamos, mas esponjosa y hueca quedará la tortilla.
En 4 ó 5 minutos estará hecha por un lado, con lo que deberemos darle la vuelta con la ayuda de un plato llano grande, para que se haga por el otro. En otros 5 minutos tendremos listo un tortillón!!
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