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Receta de tiramisu (sin husar huevos)

Dificultad: Fácil Nivel de suciedad: Cuatro cacharros
Coste: Barato Tipo receta: Postre
Tipo cocina: Preparado Grupo alimenticio: Repostería
Listo en: 45 minutos País: España
Comensales: Temporada: Primavera, Verano, Otoño e Invierno

 Receta enviada por lopezsa (usuario registrado)

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Ingredientes

  • 400gr de queso mascarpone
  • 500gr de nata para montar
  • 300gr de azúcar
  • Bizcochos de soletilla
  • Café
  • Cacao
  • Chocolate negro

Elaboración de tiramisu (sin husar huevos)

Primero, preparamos todos los utensitios e ingredientes que necesitamos, sacamos de la nevera el queso mascarpone para que no este muy duro, incluso lo podemos hechar en un recipiente y removerlo un poco con una cuchara para ablandarlo.

Picamos el chocolate negro en trozos muy pequeños y lo apartamos en la nevera.

En un recipiente mezclamos 250gr de nata con el azucar removiendo bien hasta que quede una pasta homogenea, es esta misma mezcla hechamos el queso mascarpone removiendo bien de nuevo para tener una pasta lo mas fina posible, apartamos en la nevea.

En otro recipiente montamos el resto de la nata (250gr) a punto de nieve dura. Y mezclamos con la otra pasta que teniamos apartada, con movimientos envolvente para que no baje mucho la nata. Provad esta pasta porque está riquísima. La apartamos en la nevera para que la pasta se compacte un poquito.

En este punto y ya con la pasta mascarpone preparada, hacemos el café, con uno 40cl nos vale. Le hechamos un poco de azucar para que no amargue en exceso y un chorrito de licor, ron o crema de café, ponemos el café en un plato hondo para poder mojar el bizcoho.

Con cuidado de no quedar el bizcocho con mucho café porque luego queda muy liquido abajo, vamos mojando los bizcochos para hacer una primera capa en el recipiente final para el pastel, una vez tengamos la primera capa de bizcochos hechamos una capa de crema mascarpone y chocolate picado por encima, volvemos a repetir con otra capa de bzcocho con café y una capa de crema mascarpone, volvemos a hecharle chocolate picado y espolvoreamos con cacao. Lo dejamos reposar en la nevera un par de horas (su punto ideal sería al pasar 24 horas) y a disrutar de vuestro tiramisú.

Una vez hecha la pasta




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