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Receta de tiramisu

Dificultad: Fcil Nivel de suciedad: Casi nada
Coste: Asequible Tipo receta: Postre
Tipo cocina: No aplicable Grupo alimenticio: Repostera
Listo en: 60 minutos Pas: Espaa
Comensales: Temporada: Todo el ao

 Receta enviada por Xavier Ruiz (usuario registrado)

Ms recetas de Xavier Ruiz

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Ingredientes

  • 2 claras de huevo
  • 4 yemas
  • 100 gr. de azcar
  • 4oo gr. de mascarpone
  • 200 gr de bizcochos de "soletilla"
  • 175 ml. de caf
  • 200 gr. de chocolate negro
  • Cacao en polvo

Elaboracin de tiramisu

En primer lugar, preparamos una cafetera de café bien fuerte y dejamos enfriar.

Después, montamos en un recipiente las claras a punto de nieve y reservamos. En otro recipiente grande batimos las yemas con el azúcar hasta que tenga una consistencia espumosa. En este momento le vamos añadiendo el mascarpone poco a poco y seguimos batiendo. Le añadimos las claras montadas y mezclamos bien.

En el molde rectangular, ponemos una capa de bizcochos de soletilla en el fondo y empapamos de café (aquí se le puede poner también un poco de licor, de amaretto por ejemplo). Los cubrimos con una capa de la crema de mascarpone y rallamos chocolate negro por encima. Hacemos lo propio con otra capa de bizcochos y finalizamos con una de crema de mascarpone con cacao espolvoreado por encima.

Ponemos en la nevera unas 3 horas para que quede consistente.

Aunque el tiempo mínimo de estancia en la nevera del tiramisú es de unas 3 horas, lo mejor es dejarlo de un día para otro. Cada hora que pasa el bizcocho se empapa más de los diferentes ingredientes …



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