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Receta de ternasco asado de zaragoza

Dificultad: Normal Nivel de suciedad: Casi nada
Coste: Asequible Tipo receta: Segundo plato
Tipo cocina: Horno Grupo alimenticio: Carnes
Listo en: 1h 30m País: España
Comensales: Temporada: Primavera, Verano, Otoño e Invierno

 Receta enviada por juanjoz56 (usuario registrado)

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Ingredientes

  • Dos espaldas de ternasco, para 4 personas
  • 1 kg de patatas (papas)
  • 4 ajos, 1 cuarto de cebolla, 1 limon
  • Coñac
  • Aceite de oliva

Elaboración de ternasco asado de zaragoza

Cortar las patatas panadera y poner en el fondo de una vandeja, cortar la cebolla a tiras y mezclar con la patata y un poquito de sal, salar el ternasco aparte y poner encima de la patata, laminar los ajos y hecharselos por encima, añadirle medio baso de agua a las patatas, y encima del asado medio limon esprimido, media copa de coñac y reservar.
Calentar el horno a 220g 10 minutos y meter el asado, a los 10 minutos bajarlo a 170g, dejarlo 30 minutos, darle la buelta a la carne y añadirle el otro medio limon y la media copa de coñac, meter al horno unos 45 minutos y a comer


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