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Receta de tarta de manzana

Dificultad: Fácil Nivel de suciedad: Cuatro cacharros
Coste: Barato Tipo receta: Postre
Tipo cocina: Horno Grupo alimenticio: Repostería
Listo en: 60 minutos País: España
Comensales: Temporada: Primavera, Verano, Otoño e Invierno

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Ingredientes

  • 6 manzanas reinetas
  • 2 huevos
  • 10 cucharadas soperas de azúcar
  • 8 cucharadas soperas de harina
  • 1/2 sobre de levadura royal (de repostería)
  • 50 gr. de mantequilla
  • El zumo de medio limón
  • Media copita de coñac

Elaboración de tarta de manzana

Pelamos 4 manzanas y las partimos en trozos pequeños. Dejamos los trocitos en un cuenco y les añadimos el resto de los ingredientes, triturándolos con la batidora hasta que obtener un puré.

Untamos con mantequilla el interior de un molde para el horno y volcamos allí el puré.

Pelamos el resto de las manzanas, las cortamos en medias lunas y las colocamos de adorno encima del molde (en el que ya estará la mezcla).

Introducimos el molde en el horno precalentado a 170 grados durante 45 minutos.

Sacamos la tarta y la dejamos enfriar, cuando esto ocurra la barnizaremos con esta receta tan sencilla:

Herviremos en un cazo durante unos minutos 2 cucharadas soperas de agua, 5 cucharadas soperas de azúcar y 5 cucharadas soperas de mermelada de albaricoque (o melocotón).

Con esta mezcla abrillantaremos la tarta (nos podemos ayudar de una brocha de pastelería) y la dejaremos enfriar.

Truco: Las manzanas conviene frotarlas con limón o rociarlas ya cortadas, para evitar que se pongan negras.




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Comentarios


Erplata 
“Yo le añadí un huevo mas y una cucharada mas de azucar. Luego la mermelada para enlucir, con la mitad de cantidad me fue suficiente. Esta de lujo.” el 15/3/2010

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