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Receta de tapenade (paté de aceitunas negras)

Dificultad: Fácil Nivel de suciedad: Casi nada
Coste: Barato Tipo receta: Entrantes y tapas
Tipo cocina: Preparado Grupo alimenticio: No aplicable
Listo en: 15 minutos País: España
Comensales: Temporada: Todo el año

 Receta enviada por Vicente62 (usuario registrado)

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Ingredientes

  • 1 taza de aceitunas negras.
  • 40 gr. de anchoas en conserva.
  • 2 cucharadas de alcaparras bien escurridas.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 cucharadita de romero fresco.
  • 1 cucharadita de tomillo fresco.
  • 3 cucharaditas de zumo de limón.
  • 1/4 de taza de aceite de oliva virgen extra.
  • Pimienta negra molida.

Elaboración de tapenade (paté de aceitunas negras)

Pelar el ajo y picarlo muy fino. Poner en el vaso de la batidora las aceitunas, las anchoas, las alcaparras, el ajo, el romero, el tomillo y el zumo de limón. Batir todo muy bien y añadir poco a poco el aceite mientras continuamos batiendo. Debe quedar una pasta perfectamente homogénea, como si fuera un paté. Una vez hecho el paté, pasar un bol y condimentar con pimienta negra al gusto.

Para servir, untar unas mini tostadas con el tapenade y emplatar. Es ideal como aperitivo con una cerveza bien fría.

 



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