| Dificultad: |
Fácil |
Nivel de suciedad: |
Casi nada |
| Coste: |
Barato |
Tipo receta: |
Primer plato |
| Tipo cocina: |
Preparado |
Grupo alimenticio: |
Potajes y sopas |
| Listo en: |
1h 15m |
País: |
España |
| Temporada: |
Primavera, Verano, Otoño e Invierno |
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Receta de Cocinaparahombres.com |
Ingredientes
- 1 l de agua
- 2 pepinos
- 50 gr de cebolla picada muy fina
- 1 yogur natural
- 2 cucharaditas de mostaza
- Zumo de limón
- Perejil y cebollino picado
- Sal
- Pimienta
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Elaboración de sopa fria de pepinos
Los ingredientes son para 6 personas.
Receta muy del verano, ya que esta sopa es ideal para refrescarnos.
Una vez pelados los pepinos, picamos medio y lo reservamos.
Cortamos en trozos grandes el resto del pepino y lo introducimos en la batidora junto con el resto de los ingredientes. Batimos hasta obtener una mezcla homogénea.
Incorporamos agua al batido, salpimentamos al gusto y removemos bien.
Dejamos en la nevera una hora para que repose y se enfríe.
Pasado ese tiempo, sacamos de la nevera, removemos bien y le incorporamos el picadillo de pepino que teníamos reservado.
¡¡Buen provecho!!
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