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Receta de sopa de fideos

Dificultad: No aplicable Nivel de suciedad: Casi nada
Coste: Barato Tipo receta: No aplicable
Tipo cocina: No aplicable Grupo alimenticio: Potajes y sopas
Listo en: 60 minutos País: Ecuador
Comensales: Temporada: Primavera, Verano, Otoño e Invierno

Receta enviada por Yasuny

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Ingredientes

  • 100 gramos de fideos de su preferencia
  • 11/2 litro de agua
  • 1 cebolla perla picada muy fina
  • 3 peladas y trocedas
  • 1 cubo de pollo o de hierbas
  • 1 taza de leche
  • 1 taza de queso
  • Achiote o polvo de pimentón para dar color

Elaboración de sopa de fideos

Hacemos un sofrito con la cebolla y el ajo con una cuchara de mantequilla.

A continuación le agregamos el agua. Cuando rompa a hervir echamos las papas, el cubo de pollo, sal y pimienta, y dejamos que se cocine.

Cuando están medio hechas añadimos los fideos y lo dejamos cocinar hasta que el fideo esté al dente o al gusto.

Adicionamos la leche y el queso (sea fresco o maduro rallado) y al final echamos una cucharada de perejil picado.

Buen provecho.



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