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Receta de sopa de fideos

Dificultad: Fácil Nivel de suciedad: Cuatro cacharros
Coste: Barato Tipo receta: Primer plato
Tipo cocina: Cocido Grupo alimenticio: Potajes y sopas
Listo en: 50 minutos País: España
Comensales: Temporada: Otoño e Invierno

Receta de Cocinaparahombres.com

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Ingredientes

  • 150 gr de fideos gruesos
  • 800 gr de pierna de vaca con hueso
  • 1 cebolla
  • 1 ramita de apio
  • 1 nabo
  • 1 zanahoria
  • 1 ramita de perejil
  • 1 ramita de tomillo
  • Agua
  • Sal

Elaboración de sopa de fideos

Los ingredientes son para 4 personas

Pelamos la cebolla, el nabo y la zanahoria. Cortamos por la mitad la cebolla y el resto en trocitos.

Ponemos en una cazuela las verduras, el tomillo, el perejil y la pierna de vaca. Lo cubrimos con agua fría y lo sazonamos con sal.

Lo dejamos cocer a fuego moderado y tapado durante 30 minutos, retirándole la espuma si fuera necesario.

Pasado ese tiempo, lo colamos y lo volvemos a poner al fuego. Cuando hierva agregaremos los fideos y dejamos cocer unos 10 minutos.

Se puede servir decorado con perejil.



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