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Receta de salsa al jerez

Dificultad: Fácil Nivel de suciedad: Cuatro cacharros
Coste: Barato Tipo receta: No aplicable
Tipo cocina: Cocido Grupo alimenticio: Salsas
Listo en: 30 minutos País: España
Comensales: Temporada: Primavera, Verano, Otoño e Invierno

Receta de Cocinaparahombres.com

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de harina
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Media copita de jerez seco
  • 1 pastilla de caldo
  • 1 cebolla
  • Pimienta

Elaboración de salsa al jerez

Disolvemos la pastilla de caldo en medio litro de agua caliente. Rehogamos, a fuego muy suave, la cebolla rallada en la mantequilla.

Añadimos la harina, la doramos y vertemos el caldo. Sazonamos con la pimienta y dejamos cocer unos 20 minutos, removiendo la salsa sin parar. Cuando estén a punto de pasar los 20 minutos añadiremos el jerez.

Esta salsa se recomienda especialmente para acompañar carnes, jamón y riñones



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