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Receta de salsa curry

Dificultad: Fácil Nivel de suciedad: Casi nada
Coste: Barato Tipo receta: No aplicable
Tipo cocina: Preparado Grupo alimenticio: Salsas
Listo en: 15 minutos País: España
Comensales: Temporada: Primavera, Verano, Otoño e Invierno

Receta de Cocinaparahombres.com

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Ingredientes

  • 1 cebolla pequeña
  • 1 diente de ajo grande
  • 2 cucharadas soperas de curry en polvo
  • 1 cucharada de harina
  • 250 cc de caldo de carne
  • 1 manzana reineta pequeña
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 1 cucharadita de zumo de limón
  • 2 cucharadas de nata líquida

Elaboración de salsa curry

Pelaremos el diente de ajo y la cebolla. Una vez cortados en trocitos pequeños los freiremos a fuego lento con el aceite equivalente a 4 cucharadas rasas.

Añadimos la harina, removemos bien y lo dejamos cocer 2 minutos. Pasado ese tiempo, apartamos la mezcla del fuego y añadimos el curry y el caldo de carne, removiéndolo a conciencia.

Lo volvemos a poner al fuego y lo hacemos hervir a fuego lento durante 5 minutos más. Rallamos una manzana reineta (pequeña), que previamente abremos pelado, y la añadimos a la salsa.

Removemos la salsa y le incorporamos la mostaza y el zumo de limón, mezclándolo todo muy bien. Terminamos añadiendo la nata líquida y servimos caliente.

Ideal para carnes (sobretodo cerdo), aves y pescados. También nos sirve para acompañar verduras (salteadas o hervidas), arroz e incluso pollo.



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