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Receta de salsa bechamel

Dificultad: Fácil Nivel de suciedad: Casi nada
Coste: Barato Tipo receta: No aplicable
Tipo cocina: Preparado Grupo alimenticio: Salsas
Listo en: 15 minutos País: España
Comensales: Temporada: Primavera, Verano, Otoño e Invierno

Receta de Cocinaparahombres.com

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Ingredientes

  • 1/2 litro de leche
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración de salsa bechamel

Derretir la mantequilla en una olla pequeña de acero inoxidable, verter la harina poco a poco, mezclándola bien con la mantequilla evitando que se formen grumos (es ideal un batidor manual de varillas pero puedes utilizar una cuchara o una pala de madera).

Añadir la leche tibia, poco a poco, sin dejar de remover, hasta que empiece a hervir. Salar y seguir removiendo de vez en cuando. Dejar cocer durante 7 minutos.

Debe consumirse al momento, ya que al enfriarse se le forma una costra y aparecen grumos

Si se desea más líquida podemos reducir la cantidad de harina o aumentar la de leche

La salsa bechamel nos sirve de base para muchas otras salsas



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