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Receta de salsa alemana

Dificultad: Chef Nivel de suciedad: Cuatro cacharros
Coste: Caro Tipo receta: No aplicable
Tipo cocina: Cocido Grupo alimenticio: Salsas
Listo en: 2h 00m País: España
Comensales: Temporada: Primavera, Verano, Otoño e Invierno

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Ingredientes

  • 1 litro de salsa Velouté
  • 2 huevos (aprovecharemos solo sus yemas)
  • Medio vaso de fondo blanco
  • 50 gr de mantequilla

Elaboración de salsa alemana

Cogemos el vaso de la batidora e introducimos en él las yemas y el fondo blanco. Batimos bien.

Metemos en una cazuela el contenido del vaso y agregamos la salsa . Dejamos hervir a fuego lento, removiendo hasta que se quede reducida.

Mezclamos con la mantequilla y sazonamos.

Se recomienda especialmente para acompañar huevos, verduras, pollo y pescado




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