| Dificultad: |
Fácil |
Nivel de suciedad: |
Casi nada |
| Coste: |
Barato |
Tipo receta: |
Primer plato |
| Tipo cocina: |
No aplicable |
Grupo alimenticio: |
Potajes y sopas |
| Listo en: |
30 minutos |
País: |
España |
| Temporada: |
Verano |
Ingredientes
- 1k y medio de tomates maduros
- 1 ó 2 dientes de ajo
- Pan del dia anterior
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Sal
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Elaboración de salmorejo
Lavar bien los tomates, trocearlos y ponerlos en un bol, añadirle un trozo de pan del día o días anteriores, un chorreon de aceite de oliva, los ajos pelados y troceados, vinagre y sal al gusto.
Todo esto se deja reposar una media hora, dándole vueltas de vez en cuando para que se mezclen los sabores. Pasado este tiempo se pone todo en el vaso de la batidora, sin agua ya que el salmorejo es espeso y ademas al haber estado en reposo el pan se habrá puesto blando;batimos, y ha de quedar como un gazpacho pero mas espeso.
Meter al frigorífico, y al ir a servirlo añadirle unos taquitos de jamón y huevo duro
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