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Receta de salcocho comida tipica dominicana

Dificultad: Normal Nivel de suciedad: No aplicable
Coste: Asequible Tipo receta: Entrantes y tapas
Tipo cocina: Cocido Grupo alimenticio: Potajes y sopas
Listo en: 45 minutos País: No aplicable
Comensales: Temporada: Primavera, Verano, Otoño e Invierno

 Receta enviada por ELIDA (usuario registrado)

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Ingredientes

  • 1 lb de carne res,1lb de carne de cerdo,pollo
  • Chuleta ahumada, costillas ahumadas,longaniza
  • 2 plátanos verdes 2 guineos verdes,papas,yuca
  • Ñame,yautia blanca, yautia amarilla,apio,ajo
  • Cebolla cilantro ancho,auyama,una pizca de
  • Oregano y pimienta ,4 caldo de pollo

Elaboración de salcocho comida tipica dominicana

Picar las carne y sazonar con el oregano la pimienta el ajo luego cocinar la carne de res el cerdo, cuando esten un poco tiernas echar el pollo, en una olla grande hervir los platanos, yuca, papas, yautias y el Ñame, apio, cilantro ancho, cebolla, guineos verdes, auyama y 3 caldo de pollos instantaneos, luego que las carnes esten colocar a la ollas, sofreir la chuleta, longaniza costillita y mezclar todo luego batir en una batidora la auyama mezclar todo bien hasta que espese un poco. Servir con arroz blanco y aguacate(palta).Este plato es muy tipico de mi pais se que le va a encantar. Gracias.....


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Comentarios


serpientebrons 
“Os paso una receta elaborada con el champiñon del sol, debe ser de excelente calidad para que el plato sea espectacular. Yo he comprado los champiñones en Hifas daTerra, ya que me garantiza la obtención de un producto esquisito además de ecológico. Ingredientes: • 12 champiñones enteros • 4 huevos • 1/2 cebolla • 4 dientes de ajo • 4 rebanadas de pan • 3 lonchas de jamón serrano • 1 punta de guindilla seca • 1 cucharada de harina • 1 vaso de vino blanco • 3 l de agua • aceite de oliva virgen extra • sal • perejil picado Elaboración de la receta de Champiñones en salsa con huevos escalfados: Limpia los champiñones raspando los tallos y remójalos en un bol con agua fría para eliminar posibles restos de tierra e impurezas. Reserva.
Pica la cebolla y los dientes de ajo y ponlos a pochar en una cazuela con un buen chorro de aceite. Añade la punta de guindilla y sofríe. Agrega la harina y rehoga. Incorpora los champiñones, riega con el vino blanco y sazona. Tapa y deja que hierva durante 5 minutos. Cubre con el agua y sazona. Cocina a fuego medio durante 1 hora y media y pasa el conjunto a una cazuela de barro.
Coloca las rebanadas de pan sobre una bandeja de horno y tuéstalas en el horno a 220ºC, hasta que se doren. Trocea y reserva.
Fríe las lonchas de jamón serrano en una sartén sin aceite. Córtalas por la mitad.
Reparte el jamón serrano sobre la cazuela. Casca los huevos y agrega. Incorpora el pan y adereza con perejil picado. Hornea (previamente caliente) a 200ºC durante 8 minutos. Sirve los champiñones en salsa con huevos escalfados y disfruta de su sabor único.”
el 7/6/2013

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