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Receta de revuelto de butifarra negra con chorizo

Dificultad: Fácil Nivel de suciedad: Casi nada
Coste: Barato Tipo receta: Primer plato
Tipo cocina: Sartén Grupo alimenticio: Huevos, flanes y soufflés
Listo en: 15 minutos País: España
Comensales: 2 comensales Temporada: Todo el año

 Receta enviada por jamrb (usuario registrado)

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Ingredientes

  • Huevos (3 para 2 personas)
  • Butifarra negra (al gusto)
  • Chorizo (al gusto)
  • Cebolla
  • 2 cucharadas sopera de aceite de oliva

Elaboración de revuelto de butifarra negra con chorizo

La cantidad de y proporción entre la butifarra negra y el chorizo depende del gusto de cada uno. El chorizo es más sabroso, y la butifarra regula el sabor final. Cuanto más chorizo (respecto a la butifarra), más potente el resultado. Para niños, mejor poner más butifarra que chorizo. En el caso que muestro, he puesto dos dedos de chorizo y cinco de butifarra (dedo = unidad de medida de longitud de embutido).

Se pica fino, juntos, el chorizo y la butifarra, así como la cebolla, aparte.
Se pone primero la cebolla en aceite caliente y cuando empiece a tostarse, se echa el picadillo y se remueve hasta que el aceita coja color (foto 1).
Se baja el fuego (o incluso se apaga si es vitro), se rompen los huevos (previamente lavados, por favor), se echan y se remueve todo hasta consguir el revuelto (foto 2).


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