| Dificultad: |
Fácil |
Nivel de suciedad: |
Casi nada |
| Coste: |
Barato |
Tipo receta: |
Segundo plato |
| Tipo cocina: |
Horno |
Grupo alimenticio: |
Carnes |
| Listo en: |
40 minutos |
País: |
España |
| Temporada: |
Invierno |
Ingredientes
- Redondo de carne magra atado
- 2 cebollas
- 4 manzanas
- Zumo de naranja
- Melocotón en almibar
- Unas cuantas prunas o ciruelas pasas
- Si se quiere un poquito de vino blanco
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Elaboración de redondo de carne magra de cerdo con salsa de manzana y prunas
El día anterior hacemos el redondo al horno, previamente salpimentado, y una vez hecho lo dejamos enfriar.
Al día siguiente elaboramos la salsa: ponemos a sofreír las dos cebollas, cortadas en cuatro trozos, cuando ya están medio hechas añadimos las manzanas también a trozos grandes, cuando todo esta blandito le ponemos un vaso de naranja, que dé un pequeño hervor, quien quiera puede añadir una tazita de vino blanco, ya viene el melocotón en almíbar, yo le pongo una latita de aquellas pequeñitas y ya se tritura, tiene que quedar una salsita bien ligada, un poquillo espesita.
Cogemos una bandeja de horno, le ponemos por debajo un poco de salsa encima el redondo cortado a lonchas, una capa de salsa, y en ultimo las prunas. 5 a 10 minutitos de horno y ya esta listo. Se me olvidaba yo en la salsa le pongo sal y pimientas, nada y a subir al cielo.
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