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Receta de queso fresco hecho en casa

Dificultad: Fácil Nivel de suciedad: Casi nada
Coste: Barato Tipo receta: No aplicable
Tipo cocina: Preparado Grupo alimenticio: No aplicable
Listo en: 20 minutos País: Alemania
Comensales: Temporada: Primavera, Verano, Otoño e Invierno

 Receta enviada por Cristina (usuario registrado)

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Ingredientes

  • 2 litros de leche entera
  • 1 1/2 vaso (del agua) de zumo de limón
  • 1 pellizca de sal

Elaboración de queso fresco hecho en casa

2 litros de leche entera
1 1/2 vaso de zumo de limón
1 pellizco de sal

para prensar:
1 paño de g a s a
2 tablas (madera)
peso (por ejemplo 1 olla con 4 litros de agua o una piedra)

elaboración:
llevar la lecha a punto de hervir, añadir el zumo de limón y hervirla un instante.
Se forman copos de queso.

Cubrir el fondo de un colador con el paño de gasa y echar la masa del queso. Escurrila bien. Exprimila en cuanto se ha enfriado la masa.

Formar de la masa una bola, envolverla en el paño y ponerla entre las tablas y poner el peso. Dejarla reposar 24 horas en una posición para que puede salir el aqua (suero).

L i s t o !!!

El queso se pueden rebozar y freír o añadir hierbas para comerlo con pan o patatas hervidas.
Es muy bueno para hacer queso fresco.



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