Rehogar con un poco de aceite la cebolla, los ajos, los pimientos choriceros remojados durante 10 minutos y descarnados.
Añadir el tomate y cocer a fuego lento hasta evaporar toda el agua de los vegetales.
Triturar, para que quede más fino pasar por el chino.
Este puré lo puedes comer con cualquier carne que le pongas kétchup, es más natural y más sabroso, si le agregamos un poco de perejil y orégano se puede utilizar como salsa para los espaguetis o los macarrones. Si le agregamos azúcar la morcilla esta deliciosa.
