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Receta de puré de tomate

Dificultad: Fácil Nivel de suciedad: Casi nada
Coste: Barato Tipo receta: No aplicable
Tipo cocina: Sartén Grupo alimenticio: Salsas
Listo en: 1h 30m País: España
Comensales: Temporada: Primavera, Verano, Otoño e Invierno

 Receta enviada por salcalmal (usuario registrado)

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Ingredientes

  • 500 gr. de tomate cortado en dados
  • 100 gr. de cebolla cortada en brunoise
  • 3 pimientos choriceros
  • 2 dientes de ajos
  • Aceite de oliva virgen extra

Elaboración de puré de tomate

Rehogar con un poco de aceite la cebolla, los ajos, los pimientos choriceros remojados durante 10 minutos y descarnados. 

Añadir el tomate y cocer a fuego lento hasta evaporar toda el agua de los vegetales.

Triturar, para que quede más fino pasar por el chino.

Este puré lo puedes comer con cualquier carne que le pongas kétchup, es más natural y más sabroso, si le agregamos un poco de perejil y orégano se puede utilizar como salsa para los espaguetis o los macarrones. Si le agregamos azúcar la morcilla esta deliciosa.




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