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Receta de pulpo al salmorejo |
| Dificultad: |
Fácil |
Nivel de suciedad: |
Casi nada |
| Coste: |
Asequible |
Tipo receta: |
Entrantes y tapas |
| Tipo cocina: |
Preparado |
Grupo alimenticio: |
Pescados y mariscos |
| Listo en: |
45 minutos |
País: |
España |
| Temporada: |
Primavera, Verano, Otoño e Invierno |
| Receta
enviada por salcalmal (usuario registrado) |
Ingredientes
- 250 gr de pulpo cortado
- 5 ó 6 tomates maduros
- 125 gr molla de pan casero
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen
- Vinagre de vino
- Sal
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Elaboración de pulpo al salmorejo
Migamos el pan en un recipiente hondo, pelamos y troceamos los tomates, picamos los ajos (quitandole la parte central), añadimos aceite de oliva generosamente, vinagre y sal al gusto y lo pasamos por la batidora. Obteniedo el Salmorejo, que colocmos una capa fina en el fondo del plato, poniendo el pulpo cocido por encima como si fuera a la gallega, podemos agregar si se desea un poco de pimienta blanca molida.
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