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Receta de pollo a la sidra de Vicente

Dificultad: Fácil Nivel de suciedad: Casi nada
Coste: Barato Tipo receta: Segundo plato
Tipo cocina: Guisado Grupo alimenticio: Aves
Listo en: 40 minutos País: España
Comensales: 4 comensales Temporada: Primavera, Verano, Otoño e Invierno

 Receta enviada por Vicente62 (usuario registrado)

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Ingredientes

  • - 1 pollo limpio, troceado.
  • - 1 cebolla.
  • - 1 pimiento rojo.
  • - 1 pimiento verde.
  • - 1 zanahoria.
  • - 2 dientes de ajo.
  • - 1/2 litro de sidra.
  • - 1 ramita de tomillo. - 1 ramita de romero.
  • - 8 granos de pimienta. - pimienta negra molida.
  • - sal. - aceite de oliva.
  • - harina de trigo para rebozar.

Elaboración de pollo a la sidra de Vicente

- Pelar los ajos y laminar muy finos. Pelar las cebollas y cortarlas en juliana muy fina. Pelar la zanahoria y cortarla en dados pequeños. Lavar los pimientos, quitarles el rabito y las semillas y trocear muy fino.

- Poner las verduras en la olla rápida con un chorrito de aceite y pocharlas durante 10 minutos.

- Salpimentar los trozos de pollo, pasarlos por harina y freír en una sartén con abundante aceite muy caliente durante 4 minutos.

- Sacar el pollo, escurrir con papel de cocina y añadir a la olla. Echar la sidra, las hiervas aromáticas y los granos de pimienta. Cuando empiece a hervir, tapar la olla. Cuando empiece a salir el vapor, cocinar 15 minutos.

- Pasado ese tiempo, retirar del fuego, dejar que salga todo el vapor, abrir la olla y sacar las tajadas de pollo a una fuente honda.

- Reducir la salsa, triturar con la batidora y echar por encima al pollo. 

- Servir inmediatamente acompañado de patatas fritas o asadas al horno.

 

 




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Comentarios


kurro 
“Hombre,Vicente,maestro,tampoco se trata de servirlo tan rápidamente.A no ser que se tenga mucha hambre.” el 24/3/2018

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