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Receta de pollo con nuez de la India

Dificultad: Fácil Nivel de suciedad: Casi nada
Coste: Asequible Tipo receta: Primer plato
Tipo cocina: Sartén Grupo alimenticio: Aves
Listo en: 30 minutos País: México
Comensales: Temporada: Primavera, Verano, Otoño e Invierno

 Receta enviada por Arth (usuario registrado)

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Ingredientes

  • 1/2 kg. de muslo de pollo sin hueso y sin piel (en cubos).
  • 3 cucharadas de salsa de soya.
  • 1 cucharada de vinagre de arroz.
  • 2 cucharaditas de gengibre rayado.
  • 1 cucharadita de salsa inglesa.
  • 1 cucharadita de aceite de ajonjolí (o maíz).
  • 1/2 cucharadita de azúcar.
  • 1/4 cucharadita de fécula de maíz (maicena).
  • 3 cucharadas de aceite de cacahuate o maíz.
  • 2 cebolla Cambray con tallo, picadas.
  • 1 taza de nuez de la India enteras (peladas).

Elaboración de pollo con nuez de la India

1. Marine el pollo en 2 cucharadas de salsa de soya, el vinagre y el gengibre. Reserve 15 - 20 minutos.

Para la salsa:

2. En un tazón mezcle 2 cucharadas de agua, 1 cucharada de salsa de soya, la salsa inglesa, aceite de ajonjolí, azúcar y la fécula de maíz (Maizena).

3. Caliente un wok o sartén grande sobre fuego alto. Añada 2 cucharadas de aceite de cacahuete o maíz. Escurra el pollo y deseche la marinada. Agrege el pollo al wok y saltee 3 minutos hasta que esté opaco. Usando una cuchara ranurada pase el pollo a un tazón.

4. Vuelva a poner el wok sobre fuego medio y añada la cucharada restante de aceite de cacahuate o maíz. Agregue la cebolla y saltee por 10 segundos hasta que aromatice. Agrege el pollo y las nueces. Revuelva rápidamente, añada la salsa y mezcle por 1 ó 2 minutos hasta que espese ligeramente.

5. Sírvase sobre una cama de arroz.



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