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Receta de pollo guisado (dominicano)

Dificultad: Fácil Nivel de suciedad: Casi nada
Coste: Barato Tipo receta: Primer plato
Tipo cocina: Guisado Grupo alimenticio: Carnes
Listo en: 30 minutos País: No aplicable
Comensales: Temporada: Todo el año

 Receta enviada por Arlyn_Polanco (usuario registrado)

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Ingredientes

  • 2 libs de pollo picado
  • 2 limones cortados a mitad
  • 2 ajies verdes
  • 1 cebolla roja peque;a cortada en rodajas o tiras
  • 1/2 taza de apio picado
  • 1/4 taza de aceitunas (olivas) coratdas en mitades (opcional)
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 pizca de orégano, y sal a su gusto
  • Unas hojas de cilantro
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 4 tomates cortados en cuartos (opcional)
  • 1/2 cucharadita de ajo triturado

Elaboración de pollo guisado (dominicano)

Lava la carne con agua fria, deshaste de la piel y frotala con el limon.(si el pollo esta estero, cortar en pedazos peque;os)' agrega al pollo, pimienta, una pizca de sal y oregano, apio, cebolla, ajo y ajies (marina por una hora).

En un caldero calienta el aceite y agrega el azucar, deja en el fuego hasta que se torne pardo oscuro. Agrega la carne y sofrie hasta que la carne adquiera un color dorado. Revuelve hasta que la carne adquiera un color dorado. Agrega unas cucharaditas de agua. Cubre y deja cocer por unos decoe minutos, agregando agua regularmente para evitar que se queme.

Anade los demas ingredientes, excepto la pasta de tomate, cubre y cuece hasta que los vegetales ablanden. Agrega la pasta de tomate (tratando de disolverla) y media taza de agua. Cuece a fuego lentohasta que la pasta de tomate se disuelva completamente. Ajusta la sal a tu gusto.

Decora con cilantro...Sirve caliente con arroz.

 



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