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Receta de pollo al ajillo (juanjo)

Dificultad: Fácil Nivel de suciedad: Casi nada
Coste: Barato Tipo receta: Segundo plato
Tipo cocina: Sartén Grupo alimenticio: Aves
Listo en: 50 minutos País: España
Comensales: Temporada: Primavera, Verano, Otoño e Invierno

 Receta enviada por juanjoz56 (usuario registrado)

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Ingredientes

  • Un pollo troceado
  • 7 ajos, 1 cayena, perejil
  • Coñac, vinagre
  • Aceite, sal
  • Pimienta molida

Elaboración de pollo al ajillo (juanjo)

Poner a freir el pollo salpimentado, coger los 7 ajos darles un golpe y pelarlos y cuando este a medio hacer el pollo se los añadis junto a la cayena, dejais que se fria el pollo hasta que se dore bien, una vez dorado le añadimos una copa de coñac y lo flambeamos, seguidamente una chorrada de vinagre y dejamos 5 minutos, despues sacamos el pollo a otra perola y en la salsa que ademas se a agarrado, le añadimos una chorrada de agua y dejamos que hierva a fuego lento 4 ó 5 minutos, pues es el jugo que vamos a tener para el pollo,
añadir el pollo a la salsa y un poco de perejil, 2 bueltas y al plato.
Dar bueltas asiduamente pue tiende a agarrarse bastante


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