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Receta de pollo al ajillo

Dificultad: Fácil Nivel de suciedad: Casi nada
Coste: Barato Tipo receta: Segundo plato
Tipo cocina: Sartén Grupo alimenticio: Aves
Listo en: 60 minutos País: España
Comensales: 5 comensales Temporada: Todo el año

 Receta enviada por Fatman 140 (usuario registrado)

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Ingredientes

  • 2 pollos.
  • 2 cabezas de ajo.
  • Aceite de oliva.
  • Sal gorda.
  • Una botella de vino blanco.
  • Tomillo.
  • Romero.
  • Puré de patata.
  • Pimienta negra recien molida.

Elaboración de pollo al ajillo

Quitar toda la piel de los pollos. Trocearlos como es debido, no romper los huesos, muslos, contramuslos, muslitos, alones, pescuezo, pechuga. Pelar los ajos y cortarlos por la mitad, salpimentar abundantemente los pollos troceados.

Echar aceite abundante en una cacerola o en una sartén honda, echar los ajos, echar los trozos de pollo, revolver bien para que se mezclen correctamente, encender el fuego y cuando empiece a hervir, remover bien para que no se pegue, cuando hayan perdido el color rosaceo de la carne, echar el vino con el tomillo y el romero hasta cubrir y dejar a fuego medio que se hagan lentamente hasta que se haya consumido el vino y no quede más que el aceite.

Acompañamos con puré de patata.

 



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