| Dificultad: |
Normal |
Nivel de suciedad: |
Cuatro cacharros |
| Coste: |
Barato |
Tipo receta: |
Segundo plato |
| Tipo cocina: |
Preparado |
Grupo alimenticio: |
Carnes |
| Listo en: |
30 minutos |
País: |
España |
| Temporada: |
Primavera, Verano, Otoño e Invierno |
Ingredientes
- 1kg de carne de pavo troceada
- 1 cebolla, 5 ajos, pimienta negra molida. comino molido
- Tomillo molido, oregano, pimentón picante
- Aceite de oliva, vino blanco
- Azafran, sal, chamiñones y pimiento verde
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Elaboración de pinchos de pavo (juanjo
Cortamos la cebolla en gajos, los ajos laminados y lo ponemos en la turmis con 3 dedos de aceite de oliva, una copa de vino blanco y trituramos, en un bol ponemos la carne de pavo, le añadimos el triturado, y espolvoreamos con pimienta molida, comino, tomillo, oregano, pimenton, sal y azafran, removemos todo bien con las manos, pasamos a un taper y dejamos en la nevera de 36 horas en adelante, luego hacer los pinchos intercalando entre la carne champiñones y pimiento verde y a la plancha.
Se puede cambiar la carne por, magro ó cabezada de cerdo, pollo, cordero deshuesado.
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