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Receta de pechugas de pollo al limón de vicente

Dificultad: Fácil Nivel de suciedad: Casi nada
Coste: Barato Tipo receta: Segundo plato
Tipo cocina: Sartén Grupo alimenticio: Aves
Listo en: 25 minutos País: España
Comensales: 4 comensales Temporada: Primavera, Verano, Otoño e Invierno

 Receta enviada por Vicente62 (usuario registrado)

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Ingredientes

  • - 4 pechugas de pollo.
  • - 1/2 litro de caldo de puchero.
  • - dos cucharadas de maízena.
  • - dos cucharadas de azúcar.
  • - el zumo de dos limones.
  • - pan rallado.
  • - aceite de oliva.
  • - sal.

Elaboración de pechugas de pollo al limón de vicente

- Poner a cocer el caldo del puchero en una cazuela amplia y cuando este hirviendo, añadir las 2 cucharadas de azúcar, el zumo de los 2 limones, las 2 cucharadas de maizena y una pizca de sal.

- Cocer a fuego suave hasta que reduzca un poco y dejar reposar unos minutos.

- Mientras reposa la salsa, empanar las pechugas con el pan rayado y freír en abundante aceite dos minutos por cada lado. (tienen que quedar un poco doradas).

- Escurrir y secar con papel absorbente.

- Añadir al caldo y cocer unos 8 minutos. Servir bien
caliente.



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