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Receta de pechuga de pollo en salsa de naranja

Dificultad: Fácil Nivel de suciedad: Cuatro cacharros
Coste: Barato Tipo receta: Segundo plato
Tipo cocina: Sartén Grupo alimenticio: Carnes
Listo en: 20 minutos País: España
Comensales: 4 comensales Temporada: Primavera, Verano, Otoño e Invierno

 Receta enviada por Vicente62 (usuario registrado)

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Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo
  • Zumo de dos o tres naranjas
  • 1 cebolla mediana
  • 3 dientes de ajo
  • Pimienta negra
  • Sal
  • Tomillo o romero
  • Aceite de oliva

Elaboración de pechuga de pollo en salsa de naranja

Corta las pechugas a la mitad, siguiendo la linea del esternón. Obtendremos 4 medias pechugas.

Filetea los ajos y ponlos en una sartén con un par de cucharadas de aceite; cuando empiecen a ponerse dorados, retíralos y resérvalos.

Corta cada una en dos filetes gruesos y salpimenta al gusto.

Dora los filetes por los dos lados en la sartén con el aceite de los ajos a fuego fuerte. Solamente para sellar, el interior debe quedar casi crudo. Reservar.

Corta la cebolla en juliana no muy fina y sofríela a fuego suave. Cuando esté casi transparente, añade los ajos y el zumo de la naranja. Reduce a fuego suave unos dos tercios del volumen. Sube a fuego medio e incorpora los filetes de pechuga, el tomillo o romero al gusto y rectifica de sal.

Cuece unos 5 minutos y sírvelo acompañado de una buena ensalada.



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