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Receta de patacones maracuchos

Dificultad: Normal Nivel de suciedad: No aplicable
Coste: Asequible Tipo receta: Primer plato
Tipo cocina: Sartén Grupo alimenticio: Frituras, tartas saladas, empanadillas y tostadas
Listo en: 60 minutos País: Venezuela
Comensales: Temporada: Primavera, Verano, Otoño e Invierno

 Receta enviada por solecillo (usuario registrado)

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Ingredientes

  • Plátano verde
  • Carne mechada
  • Queso salado rayado
  • Salsa de ajo o Salsa tártara
  • Repollo rayado
  • Sal

Elaboración de patacones maracuchos

Preparar la carne ( 2 kilos) ya esmechada ( falda preferiblemente ponerla a hervir con sal, cebolla y ajo hasta q este blanda y esmecharla o deshebrarla en finas tiritas) con tomate, cebolla, ají dulce, pimentón, perejil, un cubito, sal, pimienta y una pizca de comino.

Aparte pelar los platanos verdes ( 10 ) cortarlos a lo largo en 4 pedazos larguito y freirlos cuando estén doraditos sacarlos y ponerlos sobre una tabla o superficie plana aplastarlos y guardar mientras estan los demás ingredientes.

Para hacer la salsa es con 250 grs de mayonesa, una cucharadita de mostaza, perejil, cilantro, 2 o 3 diantes de ajo ( dependiendo q tanto le guste el ajo) aceite y una cucharadita de vinagre, se mete todo en la licuadora hasta q se mezcle bien y quede espesita.

Se raya el repollo ( apróx 1/4 ) se raya el queso salado.

Se frien las láminas de platano hasta que queden crocaticas .

Se arman los patacones:

una lámina de plátano, carne, salsa, queso, repollo y otra lámina de platano.




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