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Receta de pastel de carne molida al horno

Dificultad: Normal Nivel de suciedad: Cuatro cacharros
Coste: Asequible Tipo receta: Segundo plato
Tipo cocina: Horno Grupo alimenticio: Carnes
Listo en: 1h 10m País: Costa Rica
Comensales: Temporada: Primavera, Verano, Otoño e Invierno

 Receta enviada por Víctor Manuel (usuario registrado)

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Ingredientes

  • 1 kilo de carne de res molida (picada)
  • 1 kilo de carne de cerdo molida (picada)
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 hojas de laurel picadas fino
  • 8 hojitas de orégano fresco picadas fino
  • 200 gramos de pan molido
  • 2 cebollas medianas picadas
  • 6 dientes de ajo picados
  • 1 chile dulce (pimentón) picado
  • 3 cucharadas de salsa inglesa
  • 100 gramos de salami picado menudo
  • 3 huevos duros partidos en 4

Elaboración de pastel de carne molida al horno

Se sofríen en el aceite la cebolla, ajo, chile dulce y laurel. Se coloca el sofrito frío en un recipiente grande y se agrega el resto de ingredientes menos salami, tocineta y huevos duros. Se unen los ingredientes cuidando que quede todo uniforme, se pruba el sabor y se le agrega sal al gusto. La mitad de esta masa se coloca en un molde cuadrado (de pan), dejando el centro hundido. En este hundido se coloca elhuvo duro y el salami. Se cubre con el resto de carne y finalmente se le colocan encima las lonjas de tocineta y se hornea todo a 350º c. Se deja para servir al dia siguente recalentado y el rebanadas. Se puede variar el sabor agregando a la mezcla alcaparras y aceitunas


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