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Receta de pastel de carne molida al horno |
| Dificultad: |
Normal |
Nivel de suciedad: |
Cuatro cacharros |
| Coste: |
Asequible |
Tipo receta: |
Segundo plato |
| Tipo cocina: |
Horno |
Grupo alimenticio: |
Carnes |
| Listo en: |
1h 10m |
País: |
Costa Rica |
| Comensales: |
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Temporada: |
Primavera, Verano, Otoño e Invierno |
Ingredientes
- 1 kilo de carne de res molida (picada)
- 1 kilo de carne de cerdo molida (picada)
- 2 huevos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 hojas de laurel picadas fino
- 8 hojitas de orégano fresco picadas fino
- 200 gramos de pan molido
- 2 cebollas medianas picadas
- 6 dientes de ajo picados
- 1 chile dulce (pimentón) picado
- 3 cucharadas de salsa inglesa
- 100 gramos de salami picado menudo
- 3 huevos duros partidos en 4
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Elaboración de pastel de carne molida al horno
Se sofríen en el aceite la cebolla, ajo, chile dulce y laurel. Se coloca el sofrito frío en un recipiente grande y se agrega el resto de ingredientes menos salami, tocineta y huevos duros. Se unen los ingredientes cuidando que quede todo uniforme, se pruba el sabor y se le agrega sal al gusto. La mitad de esta masa se coloca en un molde cuadrado (de pan), dejando el centro hundido. En este hundido se coloca elhuvo duro y el salami. Se cubre con el resto de carne y finalmente se le colocan encima las lonjas de tocineta y se hornea todo a 350º c. Se deja para servir al dia siguente recalentado y el rebanadas. Se puede variar el sabor agregando a la mezcla alcaparras y aceitunas
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