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Receta de pasta de camarones al tequila

Dificultad: Normal Nivel de suciedad: Casi nada
Coste: Asequible Tipo receta: Primer plato
Tipo cocina: Sartén Grupo alimenticio: Arroz, legumbres, patatas y pasta
Listo en: 30 minutos País: México
Comensales: Temporada: Primavera, Verano, Otoño e Invierno

 Receta enviada por Luis Eduardo (usuario registrado)

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Ingredientes

  • 100 gr de pasta por persona (spaguetti, penne)
  • 200 gr camarones crudos
  • 10 tomate cherry
  • 1 bote pure de tomate
  • 1-2 chiles cascabel
  • 1 caballito de tequila
  • 2 dientes de ajo
  • 1 trozo de cebolla finamente picada
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Queso parmesano
  • Hierbas de olor

Elaboración de pasta de camarones al tequila

Poner a hervir agua, con un chorrito de aceite de
oliva, sal, un trozo de cebolla y hiervas de olor
(laurel, tomillo, albahaca etc). Ya que hierva
colocar la pasta y cocer de acuerdo a las
caracteristicas de la pasta escogida (las más
gruesas requieren mas tiempo de coccion)

escurrir la pasta y apartar.

En un sartén amplio poner freir la cebolla y el
ajo y el chile en el aceite de oliva hasta que se
pongan transparentes

agregar los camarones, previamente pelados y
limpios. Cuando empiecen a cambiar de color, de
gris a rosado, agregar el caballito de tequila al
sartén y flamearlos (con el encendedor de la
estufa prenderles fuego hasta que se consuma el
alcohol)

agregar los tomates cherry (en mitades) y un poco
de puré de tomate, esperar a que cueza y
condimentar con un poco de sal, pimienta y
especies.

Colocar en un plato la pasta y cubrir con un
cucharón de la salsa con camarones, espolvorear
con queso parmesano y decorar con una hoja de
albahaca.




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Comentarios


dr_sepsis 
“"hierbas" y "hiervas" cada cual en su sitio.... otra: queso sobre mariscos? esa no la tenia.... (solo los argentinos le ponen queso a todo.....)” la semana pasada

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