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Receta de pasta cocida

Dificultad: Fácil Nivel de suciedad: Casi nada
Coste: Barato Tipo receta: Primer plato
Tipo cocina: Cocido Grupo alimenticio: Arroz, legumbres, patatas y pasta
Listo en: 15 minutos País: España
Comensales: Temporada: Primavera, Verano, Otoño e Invierno

Receta de Cocinaparahombres.com

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Ingredientes

  • Pasta, puede ser fresca o de grano duro y en el formato que mas te guste
  • Agua
  • Aceite de oliva
  • Sal

Elaboración de pasta cocida

Esta receta es aplicable a cualquier tipo de pasta que deseemos cocinar, ya que toda la pasta se cocina igual y lo único que varía es la salsa con la que la acompañemos.

Consejos útiles:

Para hervir pasta siempre hay que añadir al agua un chorrito de aceite de oliva o una cucharada sopera de mantequilla, además de una cucharada de sal. Te quedará mucho más fina y sabrosa. Otro error muy común a la hora de cocer pasta, es hacerlo con demasiada agua, lo normal es calcular la cantidad de agua en función de la cantidad de pasta a cocinar, cuidando siempre que la pasta no se quede sin agua antes de finalizar su cocción.

El lavar la pasta o no, después de escurrirla, depende del tipo de receta que vayas a elaborar con ella, por lo general, ten en cuenta que al lavarla le quitarás parte del sabor que haya adquirido durante la cocción, pero si es para reservarla en la nevera, para utilizarla mas adelante, en ensalada por ejemplo, es recomendable lavarla, ya que sino se suele quedar demasiado pegada.

Una vez cocida “al dente” (que todavía conserva cierta dureza cuando la probamos) o mas “pasadita”, como tu la prefieras, solo tienes que añadirle una de nuestras salsas para pasta:

SALSA BOLOÑESA

SALSA PESTO GENOVES




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Comentarios


jalex53 
“Una disculpa si es que la pregunta parece muy tonta pero, que no debieron poner indicaciones de cómo cocer la pasta? Digo, si es plato para principiantes, a mi siempre me queda pegada y no sé cómo hacerle para que me quede bien” el 19/2/2010

pathangas
pathangas
 
“exaaaaaaaaaaacto... ni siquiera dicen que hay que hacer... solo hay alabanzas al plato... pero de como hacerlo nada... ayudaaaaaaaaaaaaaaaaaa¡¡¡¡¡...” el 26/4/2010

marcosbj10 
“estan dando por echo que sabemos cuanta agua poner, que cantidad de pastas meter, cuando y durante cuanto tiempo etc etc etc!!! para mi es mas facil armar un reactor nuclear que prender una hornalla... existe algun lugar donde te empiecen a enseñar de cero hasta lo mas basico para cocinar????” el 16/7/2010

Don Gato 
“tienen razon mas ayudaaaaaaaaaaaaa” el 16/2/2011

Brayan
Brayan
 
“disculpa si se coce 1lb de pasta cuanto de agua hay que colocar....” el 9/4/2011

DavidAlbert 
“Si, la gracia es q en la vida hemos tocado una sarten... Quedamos en las mismas!” el 27/4/2011

Tergiversia 
“Cuando hierva el agua hechamos la pasta, dejara de hervir o hervirá con menos fuerza, cuando vuelva a hervir fuerte bajamos el fuego (si es vitroceramica lo ponemos al 4 o 5, con cocina de hornillos a fuego lento) y esperamos 15 o 20 minutos, segun como queramos que esté de dura la pasta.” el 28/8/2011

Mart
Mart
 
“Para los que tienen vitroceramica, hay un truco para cocer la pasta y que quede suelta y sin pasarse.
Cocerla con un puñado de sal y una nuez de mantequilla. La cuestión esta en el tiempo que debemos dejar cocer la pasta y es muy simple.
Una vez empiece a hervir el agua, se añade la pasta, se remueve de vez en cuando y cuando empiece a hervir de nuevo, se deja trascurrir 5 minutos hirviendo y removiendo, para evitar se pegue.
Pasado este tiempo, se apaga, se tapa el recipiente donde se ha estado cociendo la pasta y dejar asi durante 10 minutos mas, removiendo de vez en cuando.
Al ir a usarla, estara suelta y en su punto y asi nos dara tiempo para hacer el sofrito u otras preparaciones.”
el 29/11/2013

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