| Dificultad: |
Normal |
Nivel de suciedad: |
Casi nada |
| Coste: |
Barato |
Tipo receta: |
Entrantes y tapas |
| Tipo cocina: |
Horno |
Grupo alimenticio: |
Frituras, tartas saladas, empanadillas y tostadas |
| Listo en: |
30 minutos |
País: |
España |
| Temporada: |
Otoño e Invierno |
|
Receta de Cocinaparahombres.com |
Ingredientes
- 1 pan de aceite alargado, tipo coca catalana.
- 4 cebollas blancas grandes
- 1 bote (200 ml) de crema de leche
- O de nata liquida
- Aceite de oliva
- Sal
- Azúcar
|
| |
Elaboración de pan de aceite
Lo primero de todo, advertir que el pan de aceite sea un poco consistente, de unos 2 cm. de grosor, para que aguante en el horno.
Cortamos en juliana (a trocitos pequeños) la cebolla. La ponemos en una sartén con el aceite frío en un recipiente a fuego muy lento, a dorar, hasta que se quede caramelizada, la iremos sazonando con sal y azúcar.
Mientras la cebolla se va dorando, hacemos la salsa reservando una tercera parte del queso azul para decorar.
Ponemos la crema de leche y el queso al fuego hasta conseguir una salsa lo suficientemente ligada.
Una vez dorada la cebolla y echa la salsa, solo queda un último paso, con un tenedor agujereamos el pan a lo largo para que la salsa pueda penetrar, colocamos la cebolla encima del pande aceite y vertemos la salsa encima de la cebolla, con lo que esta entrará a través de ella hasta los agujeros del pan impregnándolo.
Espolvoreamos por encima el queso azul que habíamos reservado, y lo metemos al horno a gratinar (a una temperatura alta, cerca del gratinador, en la parte superior, 10 min.).
Recomendable acompañar con vino tinto.
|
Otras recetas parecidas...
|
|
Más recetas...
|
Más recetas con...
|
|
