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Receta de pabellon criollo ( venezolano )

Dificultad: Normal Nivel de suciedad: Cuatro cacharros
Coste: Asequible Tipo receta: Primer plato
Tipo cocina: Guisado Grupo alimenticio: Carnes
Listo en: 60 minutos País: Venezuela
Comensales: Temporada: Primavera, Verano, Otoño e Invierno

 Receta enviada por oscar seijas (usuario registrado)

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Ingredientes

  • 500 gr de caraotas negras para 6 personas
  • 500 gr de carne mechada para 6 personas
  • 2 tazas de arroz blanco
  • 2 plátanos maduros
  • Queso blanco rallado c/n
  • 2 tomates
  • 2 cebollas mediana
  • 4 dientes de ajos
  • 1 manojo de cebollín
  • 2 ajies dulces
  • 1 pimenton
  • Cilantro c/n
  • Sal c/n

Elaboración de pabellon criollo ( venezolano )

Para la carne mechada: sancochar la carne con sal al gusto hasta que ablande escurrila y esmechar cuando este tibia, luego en una cacerola agregar la carne mechada, 2 dientes ajos, 1/2 pimenton, 1 cebolla, 1 aji dulce, 1 tomate, 2 rramas de cebollin todo picado en cuadritos pequeños, sal y pimienta c/n, 1/2 taza del caldo de carne para guisarla 15 minuto de coccion hasta que redusca el cardo reservar.
Coccion de las caraotas:en una olla de presion cocinar hasta que ablande, tomar el reasto de las verduras picar en cuadrito y sofreir en sarten con aceite de girasol sal c/n aproximado 5 minuto, volcar los aliños sofrito en las caraota y cocinar 7 minutos mas o meno agregar el cilantro al final de la coccion reservar.
Cocinar arroz blanco tradicionalmente.
Picar los platano en tajada y freir.
Para enplatar:en un plato llano se coloca una porcion de arroz, caraotas, carne mechada, tajada c/n, queso blanco rayado c/n



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