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Receta de mousse de limón

Dificultad: Fácil Nivel de suciedad: Casi nada
Coste: Barato Tipo receta: Postre
Tipo cocina: No aplicable Grupo alimenticio: Repostería
Listo en: 10 minutos País: España
Comensales: Temporada: Primavera, Verano, Otoño e Invierno

 Receta enviada por kalanyx (usuario registrado)

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Ingredientes

  • 5 ó 6 limones
  • 1 /2 litro de nata
  • Un bote mediano de leche condensada
  • Canela (opcional)
  • 5 yemas
  • 1 cucharada de azúcar
  • 2 hojas de gelatina
  • 5 claras de huevo

Elaboración de mousse de limón

Poner en un bol la leche condensa. Exprimir los limones y poner la misma cantidad de zumo que de leche condensada, el bote vacío te servirá de medida, batir y reservar.

Al batir ambos ingredientes saldrán burbujas y parecerá que se ha cortado, es normal, no te preocupes.

Aparte montar la nata a punto de nieve duro. Añadir la nata montada a la mezcla con unas varillas manuales y con movimientos envolventes para evitar que se baje demasiado. Colocar en copas y espolvorear con canela si se desea.

El sabor a limón de esta mousse aumenta según pasa el tiempo, si no te gusta muy fuerte se puede reducir la cantidad de zumo.

 



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