El Recetario 
BUSCAR COMUNIDAD PARTICIPA FOROS
Email: Clave:

Unirme a Cocinaparahombres.com


       Cocina para Hombres. Cocina Facil.
 
Menú del dia


Primer Plato
Puerros con porra

Segundo Plato
Merluza a la Donosti

Postre
Pepitos dulces

Recetas más comunes
Recetas con arroz
Recetas con pollo
Recetas de carne
Recetas de galletas
Recetas de postres
Recetas fáciles
Inicio » Recetas » Detalle de la receta

Receta de lomo de cerdo en salsa

Dificultad: Normal Nivel de suciedad: Cuatro cacharros
Coste: Barato Tipo receta: Segundo plato
Tipo cocina: Guisado Grupo alimenticio: Carnes
Listo en: 30 minutos País: España
Comensales: Temporada: Primavera, Verano, Otoño e Invierno

 Receta enviada por kalanyx (usuario registrado)

Más recetas de kalanyx

Vota ya! 4.28571428571434.28571428571434.28571428571434.28571428571434.2857142857143 7 votos. Imprimir receta 

Ingredientes

  • Una pieza de lomo de cerdo de 3/4 kg.
  • 1 kg. de zanahorias
  • 3 ó 4 cebollas grandes
  • 1 vaso de vino blanco ó 1/2 vaso de coñac
  • Aceite de oliva ó manteca de cerdo
  • sal
  • Pimienta negra
  • 1 ó 2 hojas de laurel

Elaboración de lomo de cerdo en salsa

Salpimentar la pieza de lomo, si se utiliza cabecero o lomo abierto, atar para que no se habrá.

Poner en una olla un buen chorro de aceite o un trozo de manteca de cerdo (es mas saludable con aceite pero queda mas rico con manteca) cuando esté tan caliente que humee, añadir el lomo y dorar por todos los lados para que selle la carne.

Pelar y trocear en gordo las zanahorias y las cebollas y añadir a la carne cuando este dorada junto con el laurel y un poco de sal. Pasados unos minutos añadir el vino o el coñac y cerrar la olla.

Dejar cocer 5 minutos y apagar la olla. Sacar el lomo y poner a enfriar, mientras dejar que las verduras se sigan cocinando, cuando estén hechas, retirar el laurel, desgrasar si es necesario y pasar por la batidora. Cortar la carne en filetes y cubrir con la salsa, si el lomo quedó poco hecho, se terminará de hacer en cuanto la calientes con la salsa.

Esta receta se puede hacer el ida anterior, eso facilitará la tarea de hacer filetes muy finos de carne, así queda mas rico.

 



Otras recetas parecidas...

Más recetas con...

Si te gusta comparte



¿Tienes una receta? Envíanosla! Puedes enviar tus recetas a nuestra web.


Comentarios


golfo 
“parece facil y sabroso,como soy principiante luego les comento como salio saludos” el 31/3/2009

Amarraje
Amarraje
 
“¿Me podéis confirmar que el lomo esté 5 munutos cociendo? Me parece poco tiempo...” el 19/8/2009

kalanyx
kalanyx
 
“Si, al hacerse en olla express es mas rapido de cocinar, ademas de que no sacas el lomo en el momento, sigue cocinándose mientras la olla se enfría, si al enfriar y filetear ves que está poco cocinado para tu gusto, solo has de poner los filetes en la salsa triturada y calentarlo todo junto, el microondas te sirve para ello. espero te sirva la explicación y si lo haces espero me cuentes que tal te salió.” el 20/8/2009

Amarraje
Amarraje
 
“Muchas gracias, lo hice y salió rico, rico.
Será de las recetas que me guarde para repetir.”
el 21/8/2009

kalanyx
kalanyx
 
“Me alegra que te gustara y te saliera tan rico. un saludo” el 21/8/2009

Antonio22
Antonio22
 
“Probé ayer esta receta y fue todo un éxito, ¡Gracias!” el 21/1/2010

Antonio22
Antonio22
 
“La probé ayer y fue un éxito, gracias.” el 21/1/2010

Tienes que iniciar sesión para poder comentar.