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Receta de lentejas

Dificultad: Fácil Nivel de suciedad: Cuatro cacharros
Coste: Barato Tipo receta: Primer plato
Tipo cocina: Guisado Grupo alimenticio: Arroz, legumbres, patatas y pasta
Listo en: 30 minutos País: Argentina
Comensales: Temporada: Primavera, Otoño e Invierno

 Receta enviada por juju (usuario registrado)

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Ingredientes

  • Lentejas, para 2 personas, 3 puñados
  • 1/2 longaniza calabresa
  • 1/2 longaniza española
  • 1/2 cebolla chica
  • 2 dientes de ajo
  • 1 envase chico de pulpa de tomate
  • Sal, pimentón dulce, oregano, 2 hojas de laurel y una pizca de pimenton picante o de aji molido
  • Aceite, cantidad necesaria
  • 1/2 vaso de vino tinto

Elaboración de lentejas

Se enjuagan las lentejas y se ponen a cocinar en
una olla con abundante agua.
En otra olla se coloca el aceite, la media cebolla
y los dientes de ajo picados, las longanizas
cortadas en rodajas, cuando se sofrieron un poco
se agrega el vino tinto, luego de que se haya
evaporado el alcohol del vino se agregan las
especies y la sal y por ultimo la pulpa de tomate
y un poco de agua, cuando comienza a hervir, se
baja el fuego de la salsa y se deja.
Cuando las lentejas estan cocidas, unos 30 o 40
minutos, se agrega la salsa a las lentejas y se
deja hasta que se reduzca el agua de coccion.



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