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Receta de lentejas

Dificultad: Normal Nivel de suciedad: Cuatro cacharros
Coste: Barato Tipo receta: Primer plato
Tipo cocina: Guisado Grupo alimenticio: Arroz, legumbres, patatas y pasta
Listo en: 25 minutos País: España
Comensales: Temporada: Otoño e Invierno

Receta de Cocinaparahombres.com

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Ingredientes

  • Una taza de lentejas rápidas por persona
  • Dos hojas de laurel
  • Media cebolla
  • Un chorizo
  • Una cucharadita de pimentón picante
  • Un trozo de tocino ibérico

Elaboración de lentejas

Es importante comprar lentejas rápidas, se cuecen en 20 minutos y no hay que tenerlas a remojo el día de antes.

En un puchero mediano echar una taza pequeña de lentejas por persona, una hoja de laurel y tres tazas de agua por persona. Es importante no echar la sal ahora.

Dejar hervir durante 20-25 minutos, si se quedan sin agua se puede echar más agua en cualquier momento. Depende del gusto de cada uno a la hora de tomar las lentejas sin caldo o con un poco de caldo.

Una vez cocidas, puedes ir probandolas para ver si estan cocidas, haremos el sofrito.

Para hacer el sofrito, cortar la cebolla en finas tiras que pondremos en la sarten con un poco de aceite de oliva y sal, el fuego de la sarten ha de estar bajo para que no se nos queme la cebolla, por ejemplo si el fuego va del 1-6, lo pondremos en el 3. Dejar que la cebolla se poche, es decir, que suelte el agua, sin que se queme.

Una vez pochada la cebolla, añadir el chorizo y el tocino ibérico en rodajas. Dejar que el chorizo y el tocino suelten un poco de grasa. Finalmente añadir la cucharadita de pimenton picante, e inmediatamente vertir el contenido del sofrito en el puchero con las lentejas.

Le damos bien vueltas a todo y listo para servir.




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