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Receta de judías con chorizo

Dificultad: Normal Nivel de suciedad: Cuatro cacharros
Coste: Barato Tipo receta: Primer plato
Tipo cocina: Guisado Grupo alimenticio: Potajes y sopas
Listo en: 2h 30m País: España
Comensales: Temporada: Otoño e Invierno

 Receta enviada por silrufe (usuario registrado)

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Ingredientes

  • 600 g de chorizo
  • 500 g de judías blancas
  • 50 g de tocino
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Sal

Elaboración de judías con chorizo

La noche anterior, porner las judías en remojo junto con el chorizo. Pelar y picar la cebolla y el ajo; picar el tocino y escurrir las judías.

Freír el tocino con la cebolla y el ajo; añadir las judías, cubrir con agua caliente, sazonar con una pizca de sal y dejar cocer a fuego muy suave.

En cazuela aparte, cocer el chorizo en el agua de remojo a fuego muy suave, poco menos de 2 horas. Una vez cocido, escurrirlo y cortarlo en rodajas.

Servir el chorizo acompañado de las judías.



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