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Receta de huevos rellenos

Dificultad: Fácil Nivel de suciedad: Casi nada
Coste: Barato Tipo receta: Entrantes y tapas
Tipo cocina: Preparado Grupo alimenticio: Huevos, flanes y soufflés
Listo en: 20 minutos País: España
Comensales: 4 comensales Temporada: Primavera y Verano

 Receta enviada por Vicente62 (usuario registrado)

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Ingredientes

  • 8 huevos
  • 100 g. de atún en aceite
  • 1 cebolleta
  • 150 g. de tomate frito
  • 100 g. de
  • 16 gambas cocidas
  • 1 lechuga rizada
  • Sal

Elaboración de huevos rellenos

- Poner a hervir una cazuela honda con dos litros de agua. Cuando esté hirviendo, echar dos cucharadas soperas de sal, introducir los huevos con cuidado y cocer 10 minutos.

- Apagar el fuego, dejar enfriar, pelar los huevos (pasarlos por debajo del grifo para quitar algún trocito de la cáscara que haya podido quedar y secar).

- Cortar los huevos por la mitad a lo largo, sacar las yemas y reservarlas.

- Lavar la lechuga y poner las hojas cubriendo una fuente amplia. Poner encima de la lechuga los huevos cortados en mitades.

- En un bol, poner el atún escurrido, 6 yemas, la cebolleta picada muy fina, las gambas peladas y picadas finas, la mitad de la mayonesa y 3/4 partes del tomate frito.

- Mezclar todo muy bien, salar al gusto y rellenar con esta pasta los huevos. Salsear por encima la mitad de los huevos con una cucharadita de mayonesa y la otra mitad, con una cucharadita de tomate frito.

- Picar muy finas las dos yemas que hemos reservado y espolvorear por encima los huevos rellenos. Servir muy frios.




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