| Dificultad: |
Fácil |
Nivel de suciedad: |
Casi nada |
| Coste: |
Barato |
Tipo receta: |
Segundo plato |
| Tipo cocina: |
Sartén |
Grupo alimenticio: |
Casquería |
| Listo en: |
30 minutos |
País: |
España |
| Temporada: |
Primavera, Verano, Otoño e Invierno |
Ingredientes
- 500g higadillos de pollo
- 2 pimientos verdes, 1 rojo, 1 cebolla no muy grande
- 5 ajos, 5 cucharadas de tomate frito, vinagre
- 1/2 copa de coñac, perejil
- Aceite y sal
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Elaboración de higadillos en fritada (juanjo)
Picar en juliana fina los pimientos, la cebolla y laminar los ajos, ponerlo todo a freir con aceite de oliva, cuando este a mitad añadirle los higadillos previamente cortados, salpimentar y dejar que se fria todo junto, ya frito añadirle el tomate, el coñac, una chorradita de vinagre y agua hasta que lo cubra, una vez hierva dejamos 10 ó 15 minutos a fuego lento, espolvoreamos con perejil y ya tenemos un plato delicioso.
Se puede utilizar tambien para hacer montaditos y bocatines pequeños en plan de picoteo
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