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Receta de helado de vainilla

Dificultad: Normal Nivel de suciedad: No aplicable
Coste: Barato Tipo receta: Postre
Tipo cocina: Preparado Grupo alimenticio: No aplicable
Listo en: 30 minutos País: España
Comensales: Temporada: Primavera y Verano

 Receta enviada por Vicente62 (usuario registrado)

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Ingredientes

  • - 1 litro de nata montada.
  • - 6 huevos.
  • - 12 cucharadas de azúcar.
  • - vainilla en polvo.

Elaboración de helado de vainilla

- separar las yemas de las claras y batir las yemas con la mitad del azúcar. 

- Batir las claras con el resto del azúcar a punto de nieve y mezclar todo poco a poco junto con la vainilla, con cuidado de que las claras no se bajen (mezclar con una espátula o cuchara de madera con movimientos envolventes).

- Meter en el congelador una hora. Sacar y volver a mezclar de nuevo. Volver a meter en el congelador y repetir esta operación unas 3-4 veces antes de que el helado se endurezca. Esto nos asegura que no se cristaliza y aumenta su cremosidad.



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