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Receta de helado de turrón

Dificultad: Normal Nivel de suciedad: Casi nada
Coste: Barato Tipo receta: Postre
Tipo cocina: Preparado Grupo alimenticio: No aplicable
Listo en: 30 minutos País: España
Comensales: Temporada: Primavera y Verano

 Receta enviada por Vicente62 (usuario registrado)

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Ingredientes

  • - 600 gr. de turrón de jijona.
  • - 600 ml. de leche entera.
  • - 400 gr. de nata 35% m.g.
  • - 100 gr. de azúcar.
  • - 4 yemas de huevo.
  • - 2 cucharadas de brandy.

Elaboración de helado de turrón

- Poner a fuego medio un cazo con el turrón desmenuzado, la leche y la nata, hasta que se tiemple. Remover de vez en cuando y llevar a ebullición.

- En un cuenco mezclar las yemas con el azúcar. Agregar al cazo y dejar unos minutos a fuego muy bajo y sin dejar de remover hasta que espese un poco.

- Apartar del fuego. Echar el brandy y enfriar al menos 4 horas en el frigorífico.

- Una vez que la crema está fría, meter en el congelador. Sacar a la hora y remover otra vez. Repetir la operación tres o cuatro veces más.



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