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Receta de guirlache

Dificultad: Fácil Nivel de suciedad: Cuatro cacharros
Coste: Barato Tipo receta: Postre
Tipo cocina: Cocido Grupo alimenticio: Repostería
Listo en: 30 minutos País: España
Comensales: Temporada: Primavera, Verano, Otoño e Invierno

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Ingredientes

  • 350 gr de azúcar
  • 200 gr de almendra

Elaboración de guirlache

Pelamos las almendras y las tostamos al horno. Una vez tostadas, las cortamos en pedacitos y las reservamos.

Ponemos a fuego alto el azúcar, junto con unas gotas de limón y un chorrito de agua.

Cuando el azúcar esté dorado añadimos las almendras que teníamos reservadas y mezclamos bien.

Cuando la mezcla sea homogénea, retiraremos del fuego y la volcaremos sobre un mármol untado de mantequilla o aceite..

Se recomienda para la presentación colocar unos anises por encima antes de que se endurezca el guirlache.



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