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Receta de fondue de caramelo

Dificultad: Fcil Nivel de suciedad: Cuatro cacharros
Coste: Barato Tipo receta: Postre
Tipo cocina: No aplicable Grupo alimenticio: Repostera
Listo en: 50 minutos Pas: Espaa
Comensales: Temporada: Primavera, Verano, Otoo e Invierno

Receta de Cocinaparahombres.com

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Ingredientes

  • 1/2 taza de azcar extrafino y 1/2 taza de azcar moreno
  • 1/2 taza de leche condensada
  • 2 cucharaditas de fcula de maz
  • 1 taza de nata espesa

Elaboracin de fondue de caramelo

Los ingredientes son para 12 personas.

Calentamos en una cacerola a fuego lento los dos tipos de azcar hasta que se disuelvan, momento en el que retiraremos el jarabe obtenido del fuego. Reservamos.

Diluimos la fcula de maiz en una pequea cantidad de leche condensada y aadimos esta mezcla, junto con la nata, al jarabe que tenamos reservado.

Agregamos el resto de la leche condensada y disolvemos la cacerola al fuego, formndose un pequeo grumo. Revolveremos constantemente a fuego lento hasta que consigamos disolverlo.

Cuando la crema adquiera consistencia y color de caramelo la verteremos en el recipiente para la fondue, removiendo de vez en cuando para que no se pegue.

Servir inmediatamente con frutas engarzadas en brochetas para ser mojadas en la fondue. Al igual que la fondue de chocolate, si no tenemos frutas podemos usarla para baar lo que deseemos.

Consejo: Se puede usar esta crema para cubrir los helados. Si la tapamos y la conservamos en la nevera nos puede durar hasta 3 semanas!! Hay que calentarla siempre antes de utilizarla.



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