| Dificultad: |
Fácil |
Nivel de suciedad: |
Casi nada |
| Coste: |
Barato |
Tipo receta: |
Entrantes y tapas |
| Tipo cocina: |
Preparado |
Grupo alimenticio: |
Ensaladas |
| Listo en: |
30 minutos |
País: |
España |
| Temporada: |
Primavera, Verano, Otoño e Invierno |
|
Receta de Cocinaparahombres.com |
Ingredientes
- 250 gr. de pasta
- 200 gr. de champiñones
- 100 gr. de jamón de york
- 50 gr. de alcaparras
- 2 pastillas de caldo
- 2 huevos
- 100 cc de aceite de oliva (para la salsa)
- El zumo de medio limón (para la salsa)
- 2 cucharadas soperas de Vino de Oporto (para la salsa)
- Sal (para la salsa)
- Pimienta (para la salsa)
|
| |
Elaboración de ensalada de pasta
Hacemos 2 tortillas francesas, cada una de 1 huevo, y las reservamos. Hervimos la pasta, con las pastillas de caldo desmenuzadas, en agua abundante. La enfriamos pasándola por el grifo de agua fría y escurrimos.
Limpiamos los champiñones, los partimos en finas láminas y los pasamos por la sartén hasta que estén tiernos. Escurrimos el aceite de la sartén y reservamos.
Cortamos las tortillas en tiritas finas y reservamos. Enrollamos los filetes de jamón de york y los partimos en tiritas tan finas como las de la tortilla.
Para la salsa mezclaremos el aceite con el limón y el Oporto, añadiremos sal y pimienta, y revolveremos la mezcla.
Ponemos la salsa en una ensaladera y le añadimos el jamón, la tortilla, las alcaparras y los champiñones. Aliñamos con la salsa y servimos.
|
Otras recetas parecidas...
|
|
Más recetas...
|
Más recetas con...
|
|
