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Receta de enrrolado de carne de navidad

Dificultad: Normal Nivel de suciedad: Casi nada
Coste: Asequible Tipo receta: Primer plato
Tipo cocina: Horno Grupo alimenticio: Carnes
Listo en: 45 minutos País: Venezuela
Comensales: Temporada: Primavera, Verano, Otoño e Invierno

Receta enviada por jose enrique

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Ingredientes

  • 1kg de crane de vaca molida
  • 1kg de queso amarillo rebanado
  • 1kg de jamón de espalda
  • 500g de pan rallado
  • 3 dientes de ajo
  • 5 ajíes o chiles dulce
  • Salsa de soja
  • Orégano
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra al gusto
  • 2 huevos
  • Papel aluminio
  • Hilo grueso

Elaboración de enrrolado de carne de navidad

Para comenzar machucar los dientes de ajo, cortar en cuadritos los ají ; luego de esto colocar la carne en un recipiente hondo y sazonarla con los ingredientes mencionados anteriormente y además agregarle la sal y la pimienta al gusto, una cucharadita de orégano y una cucharada de salsa de soya, amasar bien la carne para integrar todos los ingredientes, luego de amasar la carne se le añaden los dos huevos batidos y volver amasar, luego incorporar poco a poco el pan rallado hasta que la carne tome cuerpo.
Sobre una mesa extender un pliego lo suficientemente largo de papel aluminio colocar allí la carne y expandirla en forma rectangular con un grosor de ½ cm. Luego colocar las lonjas de queso amarrillo bien uniforme y luego las del jamón de espalda esto se repite hasta gastar los ingredientes. Luego se procede a enrollar la carne con el papel aluminio luego se amarra con hilo grueso para evitar que se rompa en el horneado y para que mantenga su forma si es necesario se puede utilizar palillos de diente para mantener el enrollado firme se coloca en una bandeja honda se lleva al horno por aproximadamente 45min a 210°C.

esta receta se puedea acompañar con un poco de ensalada de gallina y unas rodajas de pan de jamón




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